|
|
Hamsoep Uit Armenie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g rauwe ham, in zeer kleine blokjes gesneden
2 preien, schoongemaakt en in dunne ringen gesneden
2 teentjes knoflook, uitgeperst
2 eetlepels gehakte peterselie
4 eierdooiers
2 dl yoghurt
zout
witte peper uit de molen
1 l bouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schep de blokjes ham, de preiringen, het knoflook en de gehakte peterselie
in een soepterrine. Roer in een kom de eierdooiers los met de yoghurt en wat
zout en peper. Roer het dooiermengsel door het hammengsel in de terrine.
Breng de bouillon aan de kook. Voeg de kokende bouillon voortdurend roerend
aan het mengsel in de terrine toe tot een gebonden soep is ontstaan.
|
|
|